Les bienfaits de la nouvelle génération de l'algue Klamath

L'AFA (Aphanizomenon flos-aquae) Klamath est une microalgue portant le même nom que son biotope d'origine : le lac Klamath (figure 1) situé aux Etats-Unis dans l'Oregon. Son apparition est due tout d'abord à la faible profondeur du lac et à sa forte concentration en nutriments (notamment en azote et phosphore).

Figure 1 : Biotope naturel de l'AFA : le lac Klamath

Elle a été décrite pour la première fois par le naturaliste Carl Von Linné en 1753 [1]. Le genre Aphanizomenon est un groupe de cyanobactéries filamenteuses fixatrices d'azote dont certaines sont capables de produire des métabolites toxiques (nous en parlerons un peu plus tard) ! Les cyanobactéries sont des microorganismes procaryotes, c'est-à-dire qu'elles n'ont pas de noyau contrairement aux cellules animales qui elles en possèdent un et sont des cellules eucaryotes ; les organismes unicellulaires représentent la plus ancienne forme de vie terrestre capable de réaliser la photosynthèse (consommation de dioxyde de carbone et production d'oxygène et de sucre), on peut dire qu'elles font l'inverse de la respiration. Elles ont donc probablement été la première source d'oxygène biotique sur la Terre. Sans elles la vie n'aurait pas pu se développer comme on la connaît de nos jours. Ces microorganismes ont prospéré à la fois dans les eaux douces et salées et sont capables de se développer seuls ou en symbiose (=Association biologique durable et réciproque entre deux ou plusieurs organismes) avec diverses plantes et champignons. Ce sont en quelques sortes des micro-organismes tout terrain ! Les cyanobactéries sont une source de molécules bioactives comme des acides gras polyinsaturés, des protéines, des pigments et des minéraux [2]. L'AFA (figure 2) est organisée en trichomes de plusieurs dizaines à plusieurs centaines de micromètres (un trichome est une excroissance d'origine épidermique chez les plantes).

Figure 2 : AFA cultivée au sein de Kyanos Biotechnologies

Le mythe de l'algue Klamath

La légende raconte que c'est en voyant des aigles à tête blanche consommer de l'AFA que les indiens auraient commencé à l'utiliser eux aussi. En effet, le lac Klamath est un lieu où la faune et la flore sont très diversifiées. L'aigle à tête blanche (figure 3) a choisi ce lac comme zone de prédilection pour se reproduire.

Figure 3 : Aigle à tête blanche

Au début du 20ème siècle, dans un contexte d'ère industrielle et de course à la production, cette espèce a failli disparaître, mise en péril par les pesticides et polluants qui affectaient la viabilité de ses œufs. La population a atteint près de 1000 spécimens en s'installant dans cette région ! Cet exploit leur a permis de sortir de la catégorie des « espèces en voie d'extinction ». Merci le lac Klamath !

Le lac Klamath peut être comparé à un super restaurant pour nos algues. Vous vous souvenez pourquoi ? Oui c'est ça, une forte concentration en nutriments ! On va essayer de comprendre les raisons pour laquelle elle est si élevée. Il faut savoir que les eaux se déversant au sein de ce lac ont passé 24 km à se charger de minéraux de la roche volcanique qu'elles traversent. Cette eau est particulièrement riche et également en perpétuel mouvement, l'ensemble du volume du lac est totalement renouvelé 4 fois par an ! (Oui c'est énorme). Les sédiments du lac sont également un de ses atouts majeurs, ils apportent une richesse nutritive supplémentaire inégalée. Concrètement une couche de 10m s'est formée au cours des 10 derniers millénaires grâce à la production de 200 méga tonnes d'AFA Klamath qui se sont décomposées. On se retrouve avec un réservoir de nutriments pouvant assurer à lui seul la croissance massive de l'algue pendant un demi siècle sans apports extérieurs. Et comme ce fond se renouvelle sans cesse, c'est inépuisable !

Malheureusement depuis quelques décennies, sous l'effet du réchauffement climatique, cet écosystème exceptionnel est menacé par le développement de toxines qui compromettent de plus en plus la qualité de l'algue Klamath. Depuis 2015, année après année, les autorités sanitaires de l'état d'Oregon enregistrent des niveaux inquiétants de microcystine [14]. Pour faire vivre la légende, il devenait donc essentiel de reconstituer dans un milieu protégé les conditions symbiotiques du lac afin de préserver les bienfaits de l'étonnante AFA Klamath qui y a vu le jour.

La composition de la Klamath

L'AFA occupe la place numéro une chez les algues bleues. Ici, on va parler des différents composants de notre algue, leurs propriétés seront expliquées dans la prochaine partie ! Elle est une des sources majeures de chlorophylle sur Terre [3]. Elle contient de nombreux antioxydants, on vous explique comment ça marche dans la partie propriété. L'AFA est une source unique de minéraux. Elle contient les 40 minéraux essentiels et vitaux disponibles sur le fond du lac Klamath. Sans oublier les vitamines, l'AFA est une excellente source de vitamines du groupe B (principalement B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12). Oméga 3, oui elle en contient aussi ! Un oméga 3 est un acide gras (et un acide gras est une molécule formée d'une chaîne de carbones liés à des hydrogènes). Des études ont montré que l'AFA contenait également de la zéaxanthine, derrière ce nom barbare se cache un pigment de la famille des caroténoïdes. C'est elle qui donne sa couleur jaune aux grains de maïs par exemple. La famille des caroténoïdes regroupe de longues molécules très hydrophobes et colorées : du jaune au rouge. L'Homme ne peut pas synthétiser lui-même la zéaxanthine et doit donc la trouver dans son alimentation. Elle est essentielle pourtant, on vous explique pourquoi dans la prochaine partie. Il doit être noté également que l'AFA Klamath contient de la lutéine, cette molécule fait elle aussi partie de la grande famille des caroténoïdes. L'AFA Klamath est également très riche en acides aminés. Pour plus de détails dans la composition en macro éléments puis en vitamines, minéraux et acides aminés, vous pouvez vous référer aux tableaux suivants !

Tableau 1 : Composition générale de l'AFA Klamath

Tableau 2 : Proportion en vitamines, minéraux et acides aminés chez l'AFA Klamath

Les propriétés de la Klamath

La chlorophylle a vraiment de multiples fonctions bénéfiques. Tout d'abord elle va favoriser la production de leucocytes et d'érythrocytes (les premiers sont des globules blancs combattant les virus et bactéries pathogènes, les seconds sont des globules rouges transportant l'oxygène). De plus, la chlorophylle peut être comparée à un super aspirateur car elle nettoie le corps des métaux lourds tels que le cadmium et le mercure ainsi que les pesticides et les polluants industriels. Le pigment vert est particulièrement efficace dans la détoxification du corps, il lie les toxines et les radicaux libres ce qui les neutralise. Oui en effet, c'est un avantage indéniable pour quiconque voulant être en bonne santé ! N'hésitez pas à consommer des aliments riches en chlorophylle si vous voulez faire une détox.

Elle contient un pigment bleu 100% naturel : la phycocyanine. Cette dernière permet de renforcer l'immunité en stimulant la moelle osseuse. La moelle osseuse c'est la zone de votre corps qui synthétise ce qu'on appelle les cellules souches. Et ça c'est surement un de ses plus gros potentiels, on pourrait même parler de super pouvoir ! Définissons ce qu'est une cellule souche aussi appelée cellule pluripotente (figure 5). Une cellule souche est un élément fondamental constituant tous les organismes vivants. Concrètement une cellule souche peut se différencier en n'importe quelle autre cellule (musculaire, hépatique, neuronale…). Un vrai couteau suisse, néanmoins une cellule souche qui s'est différenciée ne peut plus en redevenir une [3].

Figure 4 : Phycocyanine, pigment bleu naturel

Figure 5 : Différenciation d'une cellule souche

L'AFA permet de combattre l'oxydation cellulaire et les radicaux libres. Notre corps a besoin d'oxygène pour vivre, cependant une partie de cet oxygène n'est pas bien valorisé. C'est cette petite partie de l'oxygène qui produit des déchets toxiques : espèces réactives de l'oxygène que l'on appelle également radicaux libres. Quand ces derniers entrent en contact avec certaines molécules de notre corps tel que nos gènes, nos lipides ou encore nos protéines, ils les détériorent. La consommation d'AFA comme antioxydant permet de soulager le stress oxydatif.

Les minéraux apportés par l'AFA vont être très utiles à la formation de nombreux tissus (les os, les organes internes, la peau, les cheveux, les ongles, les muscles, les dents, le système immunitaire et nerveux). Les sels minéraux sont des éléments nutritifs qui ne fournissent pas d'énergie mais qui sont cependant indispensables à de nombreuses fonctions du corps. Une absorption quotidienne est fortement recommandée. Contrairement aux vitamines, les sels minéraux sont peu sensibles à la chaleur, à la lumière et à l'oxygène. Les boissons énergétiques en contiennent, car ils présentent de nombreux intérêts pour les sportifs. Le sodium et le potassium sont connus pour leur rôle dans l'équilibre hydrique et la fonction musculaire. On sait désormais qu'ils le sont tout autant dans la fonction de récupération. Prenons l'exemple du potassium et du magnésium. Le premier permet de maintenir l'équilibre hydrique et un niveau stable de pression sanguine. Il assure la transmission de l'influx nerveux et la contraction musculaire (notamment cardiaque). Sans oublier qu'il joue un rôle fondamental dans la récupération. Le second est impliqué dans l'activité de plus de 300 enzymes. Une enzyme c'est une molécule qui va catalyser (accélérer) des réactions chimiques au sein de notre corps. Le magnésium participe ainsi au métabolisme des lipides (graisses), à la synthèse de protéines, à la dégradation du glucose (sucre) pour libérer de l'énergie, à l'activité de certaines hormones, telles que l'insuline. Il est essentiel à la transmission neuro-musculaire de l'influx nerveux et à la régulation du rythme cardiaque. Oui, sans eux notre corps ferait face à de graves problèmes [4].

Dans l'ensemble, les vitamines du groupe B aident à lutter contre le stress en convertissant plus efficacement les polysaccharides (enchaînement de plusieurs sucres, on pourrait les comparer à un collier de perles, chaque perle étant un sucre) et autres glucides en glucose (le glucose (figure 6) c'est un peu la star des sucres. Nos muscles en utilisent lors d'efforts et le cerveau ne consomme principalement que ça), fournissant ainsi au corps une énergie et une endurance instantanées (B1, B2, B3, B5, B6 et B8). Les vitamines B9 et B12 sont nécessaires pour la production de globules rouges, pour la synthèse des protéines, pour la régénération des cellules et le maintien du fonctionnement du système nerveux central ! [5]

Figure 6 : le glucose, une molécule indispensable pour produire de l'énergie

Près de 50% de la teneur en matières grasses de l'AFA est composée d'acides gras essentiels oméga-3. Une de leurs fonctions est d'améliorer l'immunité en aidant à attirer les cellules immunitaires vers les lieux de blessure, de douleur chronique et de dommages cellulaires. L'inflammation peut ainsi diminuer ! La consommation d'oméga-3 empêche la formation de cellules cancéreuses [3].

Parlons maintenant de la zéaxanthine, si elle est couplée à la lutéine, elle a la particularité, comme cette dernière, de colorer une partie de l'œil : la macula de la rétine. Qu'est-ce que la macula ? C'est une partie de la rétine située au fond de l'œil où l'acuité visuelle est la meilleure [6]. Le rôle de ces deux pigments est essentiel pour l'œil, car ils permettent de filtrer une partie de la lumière bleue et des ultraviolets, donc d'aider à protéger la rétine des radicaux libres (rappelez-vous c'est l'oxygène mal valorisé qui détruit certaines molécules de notre corps). La lumière bleue artificielle est celle émise par nos écrans. A court terme elle peut provoquer une fatigue visuelle chronique, à moyen terme elle peut engendrer une perturbation de l'humeur et du sommeil et à long terme il y a un risque accru de DMLA (=Dégénérescence maculaire liée à l'âge), de cancer et de dépression. En effet, zéaxanthine et lutéine sont présentes dans les cellules photoréceptrices de l'œil, au niveau des segments extérieurs des bâtonnets, responsables de la détection des radiations lumineuses. Leur membrane extérieure étant riche en acides gras, les bâtonnets sont particulièrement vulnérables aux attaques des radicaux libres (vous savez l'oxygène mal valorisé par le corps !). La lutéine et la zéaxanthine leur apportent ainsi une protection contre l'oxydation. De nombreuses études montrent qu'une augmentation de la consommation de lutéine et de zéaxanthine est corrélée à une diminution du risque d'oxydation de la rétine lié au vieillissement.

A quoi servent les acides aminés ? Ils représentent 60 % de la masse de l'AFA Klamath. Les acides aminés sont au nombre de 20, l'AFA les contient tous mais dans des proportions variables. Les acides aminés sont l'élément de base des protéines (constituant la masse musculaire).

Maintenant nous allons aborder un autre aspect très intéressant de l'AFA Klamath. Cette microalgue est connue pour être un psychoactif puissant. Un psychoactif est une molécule agissant sur le psychisme. En effet, l'AFA contient encore une fois un élément très intéressant : la phényléthylamine que nous appellerons PEA (figure 7) pour la suite des explications. Cette molécule fait partie de la même famille que les amphétamines. Elle stimule le cerveau, la libido, l'humeur et la concentration tout en limitant les risques de dépression et de troubles de déficit de l'attention. C'est un précieux neurotransmetteur, précurseur de la dopamine et de la sérotonine.

Figure 7 : la Phényléthylamine (PEA), molécule active de l'AFA

Elle joue un rôle important dans la régulation des concentrations en neurotransmetteurs, une dysrégulation de ces concentrations va souvent de pair avec des troubles neurologiques (dépression, schizophrénie, troubles de l'humeur…). Il a été prouvé que le niveau de PEA retrouvé dans les urines, sous forme d'acide phénylacétique, est inversement corrélé à l'état neuropathologique de l'individu. Pour faire simple, une personne dans un état dépressif élimine plus de PEA dans ses urines qu'une personne ayant une santé mentale stable. Différentes études illustrent bien ce phénomène. Une première a été réalisée sur 18 personnes sujettes à des troubles de l'humeur ou dans un état dépressif dû à un cancer en stade terminal pour la plupart. On leur a administré une dose journalière de 16 g d'AFA contenant au minimum 6 mg/g de PEA [7]. Suite à ce traitement qui a duré deux mois, une amélioration de 45% de leur état psychologique a été observé. L'évaluation de cette amélioration s'est faite grâce à une échelle d'évaluation visuelle allant de 0 à 10. Une seconde étude intéressante [8] a été réalisée auprès de 30 enfants âgés de 6 à 15 ans atteints de trouble de l'attention et d'hyperactivité. Ils ont tous consommé pendant 6 mois de la Klamath contenant en moyenne 13 mg de PEA. Cette fois-ci le système d'évaluation a été proposé selon la Children's Global Assessment Scale, une notation de l'état de santé mentale chez les enfants âgés de moins de 18 ans. Cette échelle de notation s'étend de 0 à 100, 100 étant l'état de santé optimal. Au bout de 3 mois, le score mesuré a augmenté de 5 points se traduisant par une baisse de l'hyperactivité et une amélioration du niveau d'attention. On continue sur une troisième étude qui cette fois s'est déroulée chez un public tout à fait différent, composé de femmes ménopausées [9]. Elles ont consommé de la Klamath pendant deux mois et leurs symptômes sous-jacents au climatère ont fortement diminué [10] (le climatère est le passage de l'état fertile à infertile chez la femme, il entraîne souvent des symptômes tel que des bouffées de chaleur, des sautes d'humeur, une baisse de la libido et une augmentation du poids).

Administrée comme traitement par voie orale, la PEA soulage les malades qui souffrent d'une baisse de cette molécule. Elle augmente légèrement après l'effort physique, d'où l'effet bénéfique du sport sur notre moral [11]. De plus, elle agit rapidement, n'a pratiquement pas d'effets secondaires ni d'effets toxiques, est efficace pour différents types de dépression et apporte de meilleurs résultats que certains médicaments classiques.

Les dangers relatifs de l'algue Klamath

Le genre Aphanizomenon est connu pour produire certaines toxines cyanobactériennes sous forme de métabolites secondaires. Malheureusement, des compléments à base d'AFA Klamath de mauvaise qualité, contenant des toxines sont actuellement présents sur le marché. Ces compléments alimentaires sont potentiellement toxiques pour l'homme. Dans notre cas nous aborderons deux types de toxines, tout d'abord les neurotoxines (elles sont au nombre de deux chez l'AFA) puis les hépatotoxines (une seule chez l'AFA). Les neurotoxines peuvent causer des problèmes d'ordre neurologiques tel que la paralysie des muscles respiratoires. Les hépatotoxines, quant à elles, sont impliquées dans la dégradation de la structure du foie qui entraîne alors une hémorragie pouvant conduire à la mort [12]. Chez l'AFA il faut faire attention à 3 toxines : l'anatoxine ainsi que la saxitoxine, deux neurotoxines et la microcystine, une hépatotoxine. La dangerosité de l'AFA réside également dans le fait qu'elle coexiste avec des souches cyanobactériennes connues comme étant des productrices avérées de ce type de toxines [13]. Une des souches cohabitant avec l'AFA est la Microcystis aeruginosa. Les souches présentées comme des souches d'AFA dont la production de toxines a été démontrée ont finalement été classifiées sous le nom d'une autre espèce, comme par exemple Aphanizomenon gracile. Toutes les récoltes effectuées sur le lac sont épisodiquement sujettes à ce type de contamination. De plus,chez Kyanos nos échantillons d'AFA sont envoyés dans des laboratoires spécialisés afin de vérifier toute absence de toxines. Ce n'est qu'une étape de vérification car le procédé est conçu pour empêcher le développement de toxines. En effet , la culture en photobioréacteur permet de s'assurer de l'absence de tout contaminant potentiellement toxique et garantit l'innocuité de notre produit.

Le Pastel d'eau

Le Défi que s'est fixé Kyanos est simple : réussir à cultiver cette microalgue dans des conditions maîtrisées afin de faire face à la forte demande de cette algue qui est très souvent touchée par des contaminations dans son environnement naturel ! Après de nombreux tests et expériences, nous avons réussi à mettre au point Kyanos Brain (Figure 8). Ce n'est pas un produit miracle mais une plus-value non négligeable dans le cadre d'une alimentation saine ! En effet, la diversité de sa composition est son principal atout et justifie son appellation de « super food » (Voir dans la rubrique « les propriétés de la Klamath »).

Figure 8 : Kyanos Brain à base de Pastel d'eau (AFA) produit par Kyanos Biotechnologies

Le Pastel d'eau est un excellent complément à l'alimentation quotidienne. Il augmente l'apport de nutriments rares difficiles à obtenir uniquement par le biais d'un régime alimentaire classique. La PEA est la molécule active du Pastel d'eau et joue un rôle de régulateur de l'humeur tout en favorisant la capacité d'adaptation. La PEA de l'AFA soutient l'humeur positive, accroît l'attention et l'activité. Le Pastel d'eau s'utilise pendant 20 jours pour améliorer ses performances cognitives (mémoire, le langage, les émotions, la conscience). C'est un produit idéal pour les troubles du sommeil. Son efficacité neuronale a été prouvée sur les voies dopaminergiques. Ces analyses ont également démontré que l'extrait de Pastel d'eau Kyanos respecte parfaitement les mécanismes de neuro-modulation et n'induit pas d'hyperactivité ! Comme on vous l'a dit précédemment l'extrait de Pastel d'eau Kyanos est un complément alimentaire. Il ne peut être utilisé comme substitut d'un régime alimentaire varié et équilibré mais il peut vous aider à l'optimiser ! On espère que cet article vous a plu ! N'hésitez pas à nous faire des retours sur les produits Kyanos et à nous retrouver sur les réseaux sociaux (Facebook, Instagram et Pinterest). Partagez-nous également vos avis avec le #kyanosbrain ou tout simplement en nous identifiant @kyanos_nutrition ! Nous ça nous fait toujours plaisir et on repartage vos créations !

Sources

1. (PDF) Anagnostidis K., Economou-Amilli A. & T. Tafas (1988b): Aphanizomenon sp. from lake Trichonis, Hellas (Greece). A taxonomic consideration in relation to morphological and ecological parameters. – Arch. Hydrobiol. Suppl. 80,1-4, Algological Studies, 50-53: 529-543. [Internet]. ResearchGate. [cité 25 juin 2020]. Disponible sur: https://www.researchgate.net/publication/310065227_Anagnostidis_K_Economou-Amilli_A_T_Tafas_1988b_Aphanizomenon_sp_from_lake_Trichonis_Hellas_Greece_A_taxonomic_consideration_in_relation_to_morphological_and_ecological_parameters-_Arch_Hydrobiol_Suppl
2. Nuzzo D, Presti G, Picone P, Galizzi G, Gulotta E, Giuliano S, et al. Effects of the Aphanizomenon flos-aquae Extract (Klamin®) on a Neurodegeneration Cellular Model. Oxid Med Cell Longev. 2018 ;2018 :9089016.
3. AFA algae - 7 Health Benefits [Internet]. [Cité 25 juin 2020]. Disponible sur : http://www.vitarama.eu/en/AFA-algae-health-benefits/511/item/
4. Magnésium - Rôles, besoins et sources alimentaires [Internet].Passeport santé.[Cité 06 juillet 2020]. Disponible sur: https://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=magnesium_ps
5. Les bienfaits des vitamines B | Berocca [Internet]. [Cité 25 juin 2020]. Disponible sur : https://www.beroccagamme.fr/vitaminesetmineraux/vitamineb/
6. Rétine et macula [Internet]. COPP. [Cité 25 juin 2020]. Disponible sur : https://copp.lu/retine-et-macula/
7. Catalogue Prescripteur Algotonic [Internet]. calameo.com. [Cité 25 juin 2020]. Disponible sur : https://www.calameo.com/read/0061572825fbebecebf11
8. Cremonte M, Sisti D, Maraucci I, Giribone S, Colombo E, Rocchi MBL, et al. The Effect of Experimental Supplementation with the Klamath Algae Extract Klamin on Attention-Deficit/Hyperactivity Disorder. Journal of Medicinal Food. 8 nov 2017;20(12):1233-9.
9. Scoglio S, Benedetti S, Canino C, Santagni S, Rattighieri E, Chierchia E, et al. Effect of a 2-month treatment with Klamin®, a Klamath algae extract, on the general well-being, antioxidant profile and oxidative status of postmenopausal women. Gynecological Endocrinology. 1 janv 2009 ;25(4):235-40.
10. Ménopause : Qu'est-ce que le climatère ? | A.Vogel [Internet]. [Cité 25 juin 2020]. Disponible sur : https://www.avogel.ch/fr/votre-sante/menopause/qu-est-ce-que-le-climatere.php
11. Tout savoir sur la phényléthylamine, la molécule de l'amour [Internet]. Santé Magazine. 2016 [cité 25 juin 2020]. Disponible sur : https://www.santemagazine.fr/actualites/tout-savoir-sur-la-phenylethylamine-la-molecule-de-lamour-188539
12. Manon A. Analyse et gestion du risque cyanobactéries/cyanotoxines dans les eaux de baignade et les eaux destinées à la consommation humaine du département de la Haute-Vien. 2009;90.
13. Lyon-Colbert A, Su S, Cude C. A Systematic Literature Review for Evidence of Aphanizomenon flos-aquae Toxigenicity in Recreational Waters and Toxicity of Dietary Supplements: 2000−2017. Toxins (Basel). 21 2018 ;10(7).
14. Oregon Health Authority Cyanobacteria Blooms Advisory Archive : https://www.oregon.gov/oha/PH/HEALTHYENVIRONMENTS/RECREATION/HARMFULALGAEBLOOMS/Pages/archive.aspx